Manjares del bosque en tu mesa

El turismo micológico está ganando cada vez más adeptos. Ir al campo, dar un paseo y llenar una cesta de deliciosas setas atrae cada vez a más personas que quieren encontrar una forma de desconectar de sus rutinas. Una vez recolectadas las setas, nos esperan otros pasos igual de interesantes: cocinarlas y por supuesto,...

El corazón manda

Para reducir el riesgo de hipertensión casi todos tenemos claro que hay que hacer una dieta "hiposódica", es decir, muy pobre en sal. El sodio atrae el agua, lo que ocasiona una mayor retención de líquidos , aumenta el caudal sanguíneo y finalmente incrementa nuestra tensión arterial. Lo mejor es alejar el salero de...

«Comer sano» se lleva

Por fortuna, cada vez más se está volviendo a las bases de una alimentación más sana y racional como las que representa la llamada "cocina mediterránea". Los buenos hábitos alimenticios últimamente se han ido abandonando en pro de una alimentación rápida, rica en grasas e hidratos de carbono "malos", y...

Las delicias del cerdo

El embutido es un tipo de alimento que se elabora a partir de carne picada y que se puede elaborar con diferentes tipos de especias como(pimentón, pimienta,romero,ajo, jenjibre, clavo,nuez moscada) y que el relleno que se fabrica se rellenan en una tripa que embutida para luego ponerla a curar y...

El mate: una bebida alternativa y saludable

Se denomina "mate" a la infusión hecha con hojas de yerba mate, una planta originaria de las cuencas de algunos ríos de Paraguay y Uruguay, que era consumida desde la época precolombina  y fue adoptada rápidamente por los colonizadores españoles, quedando como parte del acervo cultural en  Argentina, Bolivia, Paraguay y...

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